
Si informa la gentile clientela che: tutto ciò che troverete all’interno del menu è realizzano dalla nostra cucina.
Senza l’utilizzo di prodotti semilavorati o preconfezionati. Prediligiamo i prodotti a chilometro zero e soprattutto di altissima qualità. Selezioniamo solo il meglio per garantirvi la miglior esperienza ed è il nostro modo per prenderci cura di voi.
I Formaggi
Degustazione formaggi di Bufala & confettura di mele cotogne, timo & rosmarino
bianco a “crosta fiorita”, orange, caciocavallo, Sovrano 30 mesi & grand bleu
€ 20,00
Degustazione Parmigiano Reggiano D.O.P. “Caseificio San Simone” & miele millefiori di montagna
36 mesi, 48 mesi, 60 mesi & oltre 100 mesi
€ 16,00
Degustazione formaggi d’alpeggio italiani & confettura di ciliegie nere
Puzzone di Moena D.O.P., Asiago “Mezzano” D.O.P., Bitto della Valtellina D.O.P., Fontina Valdostana D.O.P., Piave Vecchio Oro del Tempo D.O.P. & Castelmagno D.O.P.
€ 24,00
Salumi al piatto
Per accompagnare
Il cucinato
Calamaro crudo & cotto
zucca violino, cipolla rossa di Tropea I.G.P., vaniglia Bourbon & cracker ai semi
€ 22,00
Pan de Cristal
patacotto, comté d’alpeggio 24 mesi, carciofi & mayonnaise olive taggiasche & curry
€ 19,00
Pan de Cristal
filetti di alici croccanti, caciocavallo di bufala, insalatina “gentilina” & mayonnaise al bacon di Patanegra 100% de Bellota
€ 17,00
Carpaccio di Picaña di Black Angus CBT
salsa tonnata, insalatina di finocchi, uvetta, pinoli e arancia,piada romagnola
€ 28,00
Dolce
Birre
Bevande
Per concludere
Allergeni “Per qualsiasi informazione sulle sostanze che possono provocare allergie o intolleranze, è possibile consultare l’apposita documentazione (Allegato al Manuale Haccp -) che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio”