
Si informa la gentile clientela che: tutto ciò che troverete all’interno del menu è realizzano dalla nostra cucina.
Senza l’utilizzo di prodotti semilavorati o preconfezionati. Prediligiamo i prodotti a chilometro zero e soprattutto di altissima qualità. Selezioniamo solo il meglio per garantirvi la miglior esperienza ed è il nostro modo per prenderci cura di voi.
I Formaggi
Degustazione formaggi di Bufala & confettura di mele cotogne, timo & rosmarino
bianco a “crosta fiorita”, orange, caciocavallo, Sovrano 30 mesi & grand bleu
€ 20,00
Degustazione Parmigiano Reggiano D.O.P. “Caseificio San Simone” & miele millefiori di montagna
36 mesi, 48 mesi, 60 mesi & oltre 100 mesi
€ 16,00
Degustazione formaggi d’alpeggio italiani & confettura di ciliegie nere
Puzzone di Moena D.O.P., Asiago “Mezzano” D.O.P., Bitto della Valtellina D.O.P., Fontina Valdostana D.O.P., Piave Vecchio Oro del Tempo D.O.P. & Castelmagno D.O.P.
€ 24,00
Salumi al piatto
Per accompagnare
Il cucinato
Filetti di alici di Cetara “Armatore”
stracciatella di bufala & focaccia al pomodoro “San Marzano” D.O.P.
€ 26,00
Battuta di Black Angus
focaccia al caffè 100% Arabica & burro di bufala montato alle nocciole delle Langhe I.G.P.
€ 24,00
Pan de Cristal
01
Patacotto, comté d’alpeggio 24 mesi, burro di bufala, zucchine & fiori di zucca alla “Scapece”
Conviviale: € 32,00 Metà: € 16,00
02
Mortadella ai pistacchi “Gran Riserva” Palmieri, stracciatella di bufala, pesto di pistacchi di Bronte D.O.P. “fatto in casa”,basilico & rucola selvatica
Conviviale: € 30,00 Metà: € 15,00
03
Jamon de Taruel D.O.P. 30 mesi, queso Manchego Artesano Gran Reserva D.O.P. 12 mesi, pomodoro di Belmonte PAT, olio EVO Azienda Agricola Ciciddo Presidio Slow Food & basilico
Conviviale: € 32,00 Metà: € 16,00
04
Salame di Varzi D.O.P. “ Sottocrespone”, ratatouille di verdure & caciocavallo di bufala
Conviviale: € 28,00 Metà: € 14,00
05
Prosciutto San Daniele D.O.P. 30 mesi, mozzarella di bufala Campana D.O.P., pomodoro di Belmonte PAT, olio EVO Azienda Agricola Ciciddo Presidio Slow Food & basilico
Conviviale: € 32,00 Metà: € 16,00
Dolce
Birre
Bevande
Per concludere
Allergeni “Per qualsiasi informazione sulle sostanze che possono provocare allergie o intolleranze, è possibile consultare l’apposita documentazione (Allegato al Manuale Haccp -) che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio”