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Si informa la gentile clientela che: tutto ciò che troverete all’interno del menu è realizzano dalla nostra cucina.
Senza l’utilizzo di prodotti semilavorati o preconfezionati. Prediligiamo i prodotti a chilometro zero e soprattutto di altissima qualità. Selezioniamo solo il meglio per garantirvi la miglior esperienza ed è il nostro modo per prenderci cura di voi.

I Formaggi

Degustazione formaggi di Bufala & confettura di mele cotogne, timo & rosmarino

bianco a “crosta fiorita”, orange, caciocavallo, Sovrano 30 mesi & grand bleu
€ 20,00

Degustazione Parmigiano Reggiano D.O.P. “Caseificio San Simone” & miele millefiori di montagna

36 mesi, 48 mesi, 60 mesi & oltre 100 mesi
€ 16,00

Degustazione formaggi d’alpeggio italiani & confettura di ciliegie nere

Puzzone di Moena D.O.P., Asiago “Mezzano” D.O.P., Bitto della Valtellina D.O.P., Fontina Valdostana D.O.P., Piave Vecchio Oro del Tempo D.O.P. & Castelmagno D.O.P.
€ 24,00

Formaggio di fossa di Sogliano D.O.P.

miele millefiori di montagna
€ 8,00

Erborinato al cucchiaio di capra

confettura di ciliege nere
€ 6,00
Salumi al piatto

Mortadella ai pistacchi “Favola” Gran Riserva Palmieri

€ 9,00

Capocollo di Martina Franca

presidio SLOW FOOD
€ 14,00

Spalla stagionata di Palasone “Podere Cadassa”

presidio SLOW FOOD
€ 18,00

Culatello “Terre di Nebbia” Podere Cadassa

presidio SLOW FOOD
€ 20,00

Mariola di salame “Podere Cadassa”

presidio SLOW FOOD
€ 12,00

Patacotto

€ 12,00

Prosciutto crudo San Daniele D.O.P. 30 mesi

€ 12,00

Jamon De Taruel D.O.P. 30 mesi

€ 16,00

Cecina de Leon I.G.P.

€ 18,00

Bresaola di Chianina I.G.P.

€ 12,00

Lardo di Patanegra 100% de Bellota

€ 10,00

Guanciale di Patanegra 100% de Bellota

€ 10,00
Per accompagnare

Peperoni Cruschi di Senise I.G.P.

€ 6,00

Giardiniera di Verdure

€ 12,00

Peperoni Piquillo Lodosa D.O.P.

€ 6,00

Fichi Neri caramellati

€ 3,5 al pz

Olive “Losada”

€ 6,00

Melanzane sott’olio “fatte in casa”

€ 5,00
Il cucinato

Filetti di alici di Cetara “Armatore”

stracciatella di bufala & focaccia al pomodoro “San Marzano” D.O.P.
€ 26,00

Battuta di Black Angus

focaccia al caffè 100% Arabica & burro di bufala montato alle nocciole delle Langhe I.G.P.
€ 24,00

Trippa croccante

mayonnaise al pepe nero di Sichuan & rosmarino
€ 12,00

Lasagnetta

funghi porcini, ragù bianco di “Podolica” & Parmigiano Reggiano 60 mesi
€ 14,00
Pan de Cristal

01

Patacotto, comté d’alpeggio 24 mesi, burro di bufala, zucchine & fiori di zucca alla “Scapece”
Conviviale: € 32,00 Metà: € 16,00

02

Mortadella ai pistacchi “Gran Riserva” Palmieri, stracciatella di bufala, pesto di pistacchi di Bronte D.O.P. “fatto in casa”,basilico & rucola selvatica
Conviviale: € 30,00 Metà: € 15,00

03

Jamon de Taruel D.O.P. 30 mesi, queso Manchego Artesano Gran Reserva D.O.P. 12 mesi, pomodoro di Belmonte PAT, olio EVO Azienda Agricola Ciciddo Presidio Slow Food & basilico
Conviviale: € 32,00 Metà: € 16,00

04

Salame di Varzi D.O.P. “ Sottocrespone”, ratatouille di verdure & caciocavallo di bufala
Conviviale: € 28,00 Metà: € 14,00

05

Prosciutto San Daniele D.O.P. 30 mesi, mozzarella di bufala Campana D.O.P., pomodoro di Belmonte PAT, olio EVO Azienda Agricola Ciciddo Presidio Slow Food & basilico
Conviviale: € 32,00 Metà: € 16,00

06

Salmone Sockeye affumicato, burro di bufala, cipolla di Giarratana “Slow Food” & insalatina “Gentilina”
Conviviale: € 36,00 Metà: € 18,00
Dolce

focaccia al caffè 100% arabica, burro di bufala montato alle nocciole delle Langhe I.G.P. & confettura di albicocche

€ 6,00
Birre

Cala IGA Casa Comerci

Magliocco Canino 33 CL
€ 9,00

Cala IGA Librandi

Gaglioppo 33 CL
€ 9,00

Cala IGA Antonella Lombardo

Greco Bianco 33 CL
€ 9,00

Cala IGA Statti

Greco Nero 33 CL
€ 9,00

Cala IGA Spadafora

Pecorello 33 CL
€ 9,00
Bevande

Acqua Panna 0,75 cl

€ 3,00

Acqua San Pellegrino 0,75 cl

€ 3,00

Coca Cola 0,33 cl

€ 3,00

Coca Cola Zero 0,33 cl

€ 3,00

Coperto

con focaccia calda durante tutto il servizio
€ 3,00
Per concludere

Grappa Riserva 3 Anni

Distilleria Nardini
€ 5,00

Acqua di cedro

Vecchio magazzino doganale
€ 5,00

Jefferson

€ 5,00

Mzero Sea Amaro

€ 6,00

Allergeni “Per qualsiasi informazione sulle sostanze che possono provocare allergie o intolleranze, è possibile consultare l’apposita documentazione (Allegato al Manuale Haccp -) che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio”